Grano Saraceno
Feature image

Saraceno

Questo alimento non ha nulla a che vedere con il grano, appartiene alla famiglia delle Poligonacee. Il grano saraceno è originario della Cina, dove è utilizzato per produrre pane,
venne poi introdotto nell'Europa dell'est, dove viene utilizzato per accompagnare secondi piatti, al posto del riso o nelle minestre di verdure.
I semi triangolari dal colore grigio-verde, vengono utilizzati come foraggio per animali d'allevamento, o macinati e ridotti in farina per uso alimentare.